应用中国总膳食研究评估中国人膳食铅暴露分布状况

• 作者: 刘丽萍 刘卿 吴永宁 李筱薇
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 铅 总膳食研究 中国居民 暴露评估
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 379-384
• 分类号: R151.4|TS201.6
• 语种: 中文

摘要

目的 运用中国总膳食研究的方法,结合世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)撤销的每周可耐受摄入量(PTWI)的最新评估状况,评价中国居民膳食铅的暴露分布.方法 开展2007年中国总膳食研究,利用获得的全国12个省的代表性膳食样品以及膳食调查数据,测定样品中的铅含量,得到中国居民10个性别年龄组的铅暴露量、分布状况、膳食来源以及评价其暴露分布状况.结果 中国居民10个性别年龄组的铅的摄入量为48.7 ～ 116.7 μg/d.2～7岁以及8～12岁组儿童少年的铅暴露情况最不容乐观,其平均值和中位数暴露边界比(MOE)均已小于1(0.1 ～0.3).膳食铅的食物来源基本一致,均以谷类和蔬菜类膳食为主,贡献率为57％.结论 需要进一步降低中国各性别年龄组的膳食铅暴露,尤其是低年龄组儿童少年.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴永宁	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	144	2044	25.0	34.0
2	刘丽萍	北京市疾病预防控制中心中心实验室	56	772	16.0	26.0
3	李筱薇	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	27	791	17.0	27.0
4	刘卿	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	2	31	2.0	2.0