燕麦新品种展示试验

• 作者: 刘刚 朱剑峰 李发良 沈阿衣 熊仿秋 苏丽萍 钟林
• 来源期刊: 西昌农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 新品种展示 燕麦 水溶性膳食纤维 试验 医疗机构 科研单位 医疗价值 矿物质
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: S651

摘要

据资料介绍，在我国日常食用的9种食粮中，燕麦面的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、纤维素5种营养素的含量均居首位，所含水溶性膳食纤维是小麦的4．2倍、玉米的7．7倍；所含钙分别是小麦、稻米、小米、玉米的2倍、5．5倍、2．3倍和1．5倍。燕麦中含B-葡聚糖，这是一种多孔的可溶纤维，能够消除肠道内的胆固醇物质，并将其清除体外。我国的一些科研单位及医疗机构也曾联合作过实验，证明燕麦对高血压、糖尿病、肥胖症具有医疗价值。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟林		26	0	0.0	0.0
2	李发良		15	0	0.0	0.0
3	苏丽萍		12	0	0.0	0.0
4	沈阿衣		8	0	0.0	0.0
5	熊仿秋		25	0	0.0	0.0
6	朱剑峰		5	0	0.0	0.0
7	刘刚		4	0	0.0	0.0