葡萄酒原产地判定技术研究进展

• 作者: 王承明 程劲松 高培钧
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 学科: 工学
• 关键词: 葡萄酒 原产地 判定 研究进展
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 58-62
• 分类号: TS262.6
• 字数: 5024字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7360.2012.05.017

摘要

本文针对葡萄酒产品质量鱼龙混杂、价格混乱而我国的原产地命名及其保护制度力度不强的现象,把现有的葡萄酒原产地判定技术分成了三大类,并介绍和分析了这些技术各自的优势和不足,对满足我国葡萄酒产品的真伪鉴别和日常监管具有重要的参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王承明	华中农业大学食品科技学院	67	517	12.0	20.0
2	程劲松		12	218	7.0	12.0
3	高培钧		2	24	2.0	2.0