萝卜也能辣

• 作者: 付伟楠
• 来源期刊: 博物
• 学科: 农学
• 关键词: 萝卜 辣椒 胡椒 葱 姜
• 年，卷（期）: bw_2012,（1）
• 页码范围: 7
• 页数: 1页
• 分类号: S631.1

摘要

“博物餐桌”每次都有不一样的饕餮大餐，能在吃里学知识，也算是一件快事。一说到葱、姜、蒜、胡椒这些“非辣椒的辣”，原来我还以为它们含有跟辣椒一样的“辣素”呢，看了杂志才知道它们各有各的“辣法”。“老博”还启发到了我，好像有些萝卜也带辣味。