耐高渗糖蜜酿酒酵母的紫外诱变逐级驯化选育

• 作者: 尚红岩 徐日益 梁磊 郭艺山 高亚飞 高俊永 黄向阳
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 紫外诱变 驯化 糖蜜 酿酒酵母 耐高渗
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 研究与开发
• 页码范围: 39-42
• 页数: 4页
• 分类号: TS249.3
• 字数: 2019字
• 语种: 中文

摘要

以酿酒酵母AS2.1189为出发菌,经过紫外诱变驯化100代,筛选得到B2和A17驯化株.将其接种于34.Bx糖蜜发酵培养基,结果A17发酵速率提升约12％,B2发酵速率提升约6％,表明驯化株耐高渗性能有较大提高.