牛奶中矿物质元素含量测定的研究

• 作者: 伏映萍 何立荣 李正娟 李爱华 王斌 辛国省
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 干法消化法 火焰原子吸收法 牛奶 矿物质元素
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 检测技术
• 页码范围: 53-55
• 分类号: S816.17
• 字数: 2853字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-991X.2012.01.015

摘要

研究通过对牛奶中矿物质元素含量的测定,为人们对牛奶营养成分的了解,提供一定的理论数据.采用干法消化-火焰原子吸收法分别对牛奶中的钾、钠、镁、钙、铁、锰、铜、锌等矿物质元素含量进行了测定,共采集到奶样90个.结果显示,日均产奶量不同奶牛的牛奶中,各种矿物质元素含量没有显著差异(P＞0.05),并且钾、钠、钙、镁、锌、铁、铜、锰的含量依次降低,表明牛奶中的矿物质元素含量丰富.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李爱华	宁夏大学生命科学学院宁夏饲料工程技术研究中心	82	620	13.0	21.0
2	辛国省	宁夏大学生命科学学院宁夏饲料工程技术研究中心	12	32	4.0	5.0
3	何立荣	宁夏大学生命科学学院宁夏饲料工程技术研究中心	13	85	6.0	8.0
4	李正娟	宁夏大学生命科学学院宁夏饲料工程技术研究中心	6	19	2.0	4.0
5	伏映萍	宁夏大学生命科学学院宁夏饲料工程技术研究中心	4	16	2.0	4.0
6	王斌		1	11	1.0	1.0