红曲霉提取姜黄素影响因子的设定研究

• 作者: 潘婕 高振珅
• 来源期刊: 安徽化工
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲霉 姜黄素 发酵 影响因子
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 42-44
• 分类号: TQ925.7
• 字数: 1972字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-553X.2012.02.014

摘要

姜黄素是从姜黄根茎中提取的生物活性物质,具有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂等多种功效.利用红曲霉发酵从姜黄粉末中提取姜黄素,通过对发酵过程中不同料液比、营养比、发酵时间、pH的研究,确定最佳工艺条件为:料液比为0.1∶50,营养比为1/4,发酵时间为4d,pH为5.5,培养温度为30℃,转速为70r/min,装液量为50mL/150mL,在此条件下产品得率为1.785％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘婕	中北大学化工与环境学院	9	59	3.0	7.0
2	高振珅	临沂大学生命科学学院	12	85	5.0	9.0