河南科技大学在校大学生膳食营养状况的调查与分析

• 作者: 吕姝焱 白国岭 葛文静 赵毅飞 马姗姗 黄高雅
• 来源期刊: 河南科技大学学报（医学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 大学生 膳食结构 营养素摄入量
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 预防医学
• 页码范围: 73-75
• 分类号: R151.2
• 字数: 2232字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-688X.2012.01.033

摘要

目的 了解在校大学生营养认知态度、膳食结构、营养素摄入量,为开展大学生营养宣传教育提供科学依据.方法 采用分层随机抽样的方法,抽取1 000人为研究对象,采用自行设计的调查问卷,对在校本科生进行24 h回顾法[1-2]膳食调查.利用营养计算软件计算每人每天能量及各种营养素摄入情况.结果 发放调查问卷1 000份,收回980份,回收率98.0%,有效问卷965份,有效率98.4%.不同专业营养认知水平差异有统计学意义(P＜0.05),医学专业学生的营养认知较其他专业学生营养认知较好;所有专业学生食物摄入量和我国2007版<中国居民膳食宝塔>相比,谷类偏高,畜禽肉类、奶类及奶制品摄入量偏低,水果、蔬菜类摄入只有膳食宝塔推荐量的51.20%.不同专业学生的营养素摄入量差异没有统计学意义,不同性别膳食结构差异有统计学意义.结论 应采取不同形式对大学生进行科学膳食行为的宣传和指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕姝焱	河南科技大学医学院	26	103	6.0	9.0
2	赵毅飞	河南科技大学医学院	5	33	3.0	5.0
3	白国岭	河南科技大学医学院	4	31	2.0	4.0
4	马姗姗	河南科技大学医学院	3	30	2.0	3.0
5	黄高雅	河南科技大学医学院	3	30	2.0	3.0
6	葛文静	河南科技大学医学院	6	46	4.0	6.0