山羊奶的消化吸收和过敏性研究进展

• 作者: 侯艳梅 徐莎 王军波 王逸斌
• 来源期刊: 食品与营养科学
• 学科: 经济
• 关键词: 羊奶 过敏 消化吸收 免疫 牛奶
• 年，卷（期）: spyyykx_2012,（4）
• 页码范围: 29-33
• 页数: 5页
• 分类号: F2

摘要

牛奶过敏是婴幼儿最常见的一种食物过敏,山羊奶被认为可能是牛奶的替代品,但山羊奶对于牛奶过敏患者的安全性仍存在争议,此文对山羊奶的消化吸收特点、免疫功能特点、过敏性特点的研究进展进行了综述。