脱氧雪腐镰刀菌烯醇的毒性、作用机制以及对动物健康的危害（一）

• 作者: James J．Pestka 刘小川（译） 杨在宾（审校）
• 来源期刊: 饲料与畜牧：新饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 霉菌毒素 镰孢菌属 单端孢霉烯族毒素
• 年，卷（期）: xmcy_2012,（1）
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: S816

摘要

脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON），通常称作“呕吐毒素”，是最常被检测到的一种单端孢霉烯族毒素，通常以mg／kg（饲料，体重等）计。所有动物都对DON很敏感，由于DON在不同动物品种体内的吸收、代谢、分布和排出的方式不同，可导致对毒性敏感性的差异，其毒性大小顺序为：猪〉小鼠〉大鼠〉家禽一反刍动物。谷物籽实常有少量谷粒被3-乙酰基DON和15-乙酰基DON污染，毒素水平较低（等于或低于小鼠半数致死剂量）时不会对动物造成严重的危害。急性口服高剂量DON（≥27mg／kg体重）摄入引起试验动物死亡或者明显的组织损害。然而，对DON最敏感的猪，相对较低的剂量（≥50μg／kg体重）就可以引起呕吐，其表现与人类食物中毒类似，原发性症状为恶心、腹泻和呕吐等。试验动物长时间饲喂DON污染的饲料，表现增重迟缓、食欲减退、养分利用率降低和免疫功能的改变，并且这种影响随种属差异变化较为明显。