酒为什么能解鱼腥

• 来源期刊: 小学科技
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼 类化合物 三甲胺 酒 胺类
• 年，卷（期）: xxkjb_2012,（1）
• 页码范围: 6
• 页数: 1页
• 分类号: TQ463

摘要

A：大家都知道，鱼有股腥味。这是因为鱼含有三甲胺。三甲胺是脂肪胺类的化合物，这类化合物通常有一股难闻的臭气味。