富铁酵母发酵条件的优化

• 作者: 张志焱 徐海燕 谷巍
• 来源期刊: 中国饲料
• 学科: 农学
• 关键词: 富铁酵母 发酵条件 生物量 铁含量
• 年，卷（期）: 2012,（16）
• 所属期刊栏目: 科学实验研究
• 页码范围: 27-30
• 分类号: S816.3
• 字数: 4131字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3314.2012.16.009

摘要

利用酵母菌具有较强富集微量元素的特性,试验对酵母菌富集微量元素铁的条件进行了优化.从7株酵母茵中筛选出耐铁能力和富集铁能力均较强的CRJ3作为试验菌株.结果表明,500 mL三角瓶中装入75 mL发酵培养基,pH为5.0,接种量为2％,在28 ～ 30℃,180 r/min条件下摇床培养,采用硫酸亚铁作为铁源,适宜浓度为800 μg/mL.在此条件下,培养所得的酵母菌体生物量能达1.30 g/100mL,铁含量能达35mg/g左右,转化率达到56.0％.同时CRJ3菌株采用恒定pH发酵罐培养,酵母菌体生物量能达到1.45 g/100mL,总铁含量能达500mg/L左右,有机化程度约为98％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谷巍		324	1392	15.0	24.0
2	张志焱		72	419	12.0	18.0
3	徐海燕		141	749	14.0	22.0