早期动脉粥样硬化与膳食营养素摄入量的相关性研究

• 作者: 徐贤荣 林晓明 汪明芳 王寻 王璐 邹志勇
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 膳食营养素 早期动脉粥样硬化 危险因素
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 83-85
• 分类号: TS221
• 字数: 2380字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2012.01.023

摘要

目的：探讨早期动脉粥样硬化（Atherosclerosis,AS）与膳食营养素摄入量的相关性。方法 ：募集符合项目要求的45—65岁受试对象200名,采用多普勒彩色超声诊断仪检测受试对象颈总动脉内中膜厚度并观察有无斑块,依诊断标准将受试对象分为早期动脉粥样硬化组与正常对照组,并对其进行3d 24h膳食回顾调查。结果 ：早期AS组人群的能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物摄入量均高于对照组,但组间比较未见统计学差异;早期AS组与正常组受试对象蛋白质、脂肪与碳水化合物的供能比分别为20.7%、22.4%、54.8%和21.3%、22.9%、53.1%;其它营养素摄入组间未见统计学差异。采用后退法进行多因素Logistic回归分析结果显示,K摄入量与早期动脉粥样硬化发生呈负相关。结论：膳食营养素K是早期动脉粥样硬化的保护因素,通过健康教育倡导合理营养和均衡膳食,以预防动脉粥样硬化的发生及延缓其进展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林晓明	北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	60	631	15.0	23.0
2	王寻	北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	3	15	1.0	3.0
3	王璐	北京医院营养科	21	23	2.0	4.0
4	邹志勇	北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	19	172	8.0	13.0
5	徐贤荣	北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系	4	14	2.0	3.0
6	汪明芳	北京医院营养科	8	23	3.0	4.0