百富烤霸健康烧烤新生机

• 作者: 逸名
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 烧烤 新生 健康 国内外市场 中式快餐 技术创新 美食文化 管理模式
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.12

摘要

在过去的十几年间，众多中式快餐试图挑战麦当劳和肯德基，但都铩羽而归。而来自新疆的百富烤霸却依靠差异化定位、技术创新、现代化的管理模式以及神秘的西域美食文化，在十几年间迅速崛起，剑指国内外市场。