猪血酶解产物对大鼠缺铁性贫血预防作用的研究

• 作者: 李鸣 王泷 石磊 胡艳丹 郑波 陈一资 黄承钰
• 来源期刊: 食品与发酵科技
• 学科: 工学
• 关键词: SBEP 预防 缺铁性贫血
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 30-32,43
• 分类号: TQ93|TQ925+.2
• 字数: 3164字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-506X.2012.01.007

摘要

观察猪血酶解产物对生长期雌性大鼠缺铁性贫血的预防效果,为评价SBEP的贫血预防效果提供实验数据.本研究利用48只Wistar雌性大鼠按初始血红蛋白和体重随机分为低铁对照组,SBEP低、中、高剂量组,每组12只大鼠.给低铁对照组大鼠喂饲低铁饲料(5.0mg铁/kg),SBEP低、中、高剂量组大鼠喂饲含低、中、高剂量SBEP(7、14、28g/kg)的低铁饲料.每4d称1次体重,实验末取尾血,观察各组大鼠体重的变化；用血细胞自动分析仪检测大鼠Hb、Hct、RBC水平；用全自动血生化分析仪检测血清总蛋白、白蛋白、球蛋白的水平.研究发现,三个剂量组大鼠Hb、Hct、RBC水平均较低铁组大鼠显著增高,差异有统计学意义(P＜0.05)；与低铁对照组比较,一定剂量的SBEP可明显增加血清白蛋白、球蛋白和总蛋白水平；但实验结束后,大鼠体重增长量各组间的差异均无统计学意义.本研究中猪血酶解产物具有预防大鼠贫血的作用,可改善体内蛋白质水平,为预防缺铁性贫血和蛋白质营养不良提供了可供选择的营养措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈一资	四川农业大学食品学院	69	574	13.0	20.0
2	郑波	四川大学华西公共卫生学院	45	388	13.0	17.0
3	李鸣	四川大学华西公共卫生学院	43	217	9.0	12.0
4	黄承钰	四川大学华西公共卫生学院	110	987	17.0	25.0
5	石磊	四川大学华西公共卫生学院	65	286	7.0	15.0
6	胡艳丹	四川大学华西公共卫生学院	2	8	1.0	2.0
7	王泷	四川大学华西公共卫生学院	1	1	1.0	1.0