超微豆粕粉体特性研究

• 作者: 王亮 赵小忠 陈义勇 马晓燕
• 来源期刊: 食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 豆粕 超微粉体 理化性质
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 分类号: TS214.2
• 语种: 中文

摘要

以六种不同粒径的脱脂豆粕粉为研究对象,以粉体的体积密度、固体密度、粉体流动性、电导率、色差、持水力与水溶性等理化特性为指标,考察随着颗粒的细微化,粉体理化性质的变化。结果表明：随着颗粒的细化,体积密度、持水力、水溶性与电导率呈现明显的增大趋势;固体密度和粉体流动性则有下降的趋势。