Biostat@B发酵罐生产低色素短梗霉多糖的研究

• 作者: 姚善泾 姜国斌 王长海 金华 马金龙
• 来源期刊: 生物过程
• 学科: 工学
• 关键词: 短梗霉多糖 发酵条件 Biostat@B5L发酵罐 多糖产量
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 40-44
• 页数: 5页
• 分类号: TQ92

摘要

所用菌株是从长期保存的出芽短梗霉菌种经复壮、筛选后得到的一株多糖产量相对高、色素水平相对低的菌株,通过摇瓶发酵确定最佳培养条件,并解决了短梗霉发酵的一些问题,例如:菌丝结团,pH下降过快影响多糖的产量等,使其多糖转化率提高了10%~20%,色素含量明显减少,后通过Biostat@B5L发酵罐发酵培养,确定了最适发酵条件,通气量为1.5 vvm,转速为500 rpm,发酵液颜色在乳白到淡黄之间,无需脱色处理,即可得到白色粗糖产品,多糖产量达到35 g/L,转化率达到65%左右,较好的平衡了多糖量和色素量的关系。