宁海白枇杷花中酚类物质鉴定及含量测定

• 作者: 叶兴乾 孙钧 孟天真 赵春江 过尘杰 闫永芳
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 酚类物质 枇杷花 HPLC-PAD-MS
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 202-207
• 分类号: TS262.6
• 字数: 4156字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2012.04.030

摘要

运用HPLC-PAD-MS技术对宁海白枇杷花中酚类化合物进行定性及定量分析,共检测到6种主要酚类化合物,4种被鉴定.其中,异槲皮苷含量最高,达到1.536 mg/g；绿原酸0.5550 mg/g;槲皮苷0.5836 mg/g；槲皮素含量较低,0.2294 mg/g.通过回收率试验、系统稳定性试验及日间精密度试验对该方法进行验证,结果显示各物质的回收率在90.3％～101.2％之间,方法准确性好；各标品峰高及峰面积的变异系数均小于1％(n=3),系统稳定性较好；各标品保留时间的变异系数均小于1％,日间精密度良好.本分析方法具有快速、灵敏、准确的优点,适用于枇杷花中酚类物质的定性及定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	叶兴乾	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	225	3192	29.0	43.0
2	闫永芳	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	6	74	6.0	6.0
3	赵春江	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	8	64	6.0	8.0
4	孟天真	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	5	64	5.0	5.0
5	过尘杰	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	1	11	1.0	1.0
6	孙钧	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	1	11	1.0	1.0