红松松塔多糖抗氧化活性的研究

• 作者: 井晶 张华 张英春 徐韧博 李文静 杨鑫 王璞 董爱军 赵海田 邹攀
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 红松松塔 多糖 抗氧化活性 清除率
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 26-28,40
• 分类号: TS245.9
• 字数: 2903字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3639/j.issn.1002-0551.2012.02.007

摘要

松塔多糖的提取采用传统的水提醇沉法,抗氧化性评价分别考察松塔多糖对ABTS自由基、羟基自由基和超氧阴离子的清除作用.结果表明,红松松塔多糖对于ABTS自由基和羟基自由基的清除效果要好于超氧阴离子,当多糖浓度达到30mg/mL的时候,对于ABTS自由基和羟基自由基的清除率分别达到了90.42％和90％,而对于超氧阴离子的清除率未能达到50％.红松松塔多糖具有较强的抗氧化功能.