响应面法优化提取啤酒花中黄腐酚的工艺研究

• 作者: 冯作山 夏娜 崔满满 张莉 贾佳佳 赵仲凯 魏洁麟
• 来源期刊: 包装与食品机械
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒花 黄腐酚 响应面分析
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 23-27,31
• 分类号: TS262.5
• 字数: 4221字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-1295.2012.03.006

摘要

通过单因素结合响应面分析,采用超声波辅助提取方法,对啤酒花活性成分黄腐酚的提取工艺进行优化.在单因素试验的基础上,根据中心组合(Box-Benhnken)试验设计原理,采用4因素3水平的响应面分析法,以黄腐酚提取率为响应值进行回归分析.结果表明,啤酒花中黄腐酚的最佳提取工艺为:提取时间20min、乙醇浓度90％、提取温度50℃、提取功率33W；黄腐酚最大提取率为4.766mg/g,与模型预测值基本相符.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯作山	新疆农业大学食品科学学院	210	1367	19.0	26.0
2	贾佳佳	新疆农业大学食品科学学院	2	24	1.0	2.0
3	张莉	新疆农业大学食品科学学院	10	36	3.0	5.0
4	魏洁麟	新疆农业大学食品科学学院	4	3	1.0	1.0
5	夏娜	新疆农业大学食品科学学院	3	13	1.0	3.0
6	赵仲凯	新疆农业大学食品科学学院	1	1	1.0	1.0
7	崔满满	新疆农业大学食品科学学院	1	1	1.0	1.0