芍药花活性成分分析及体外清除自由基活性研究

• 作者: 金英善 金银哲 陈曼丽 陶俊
• 来源期刊: 扬州大学学报（农业与生命科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 芍药花 活性成分 DPPH自由基 超氧化阴离子 羟自由基
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 页码范围: 86-90
• 分类号: TS201
• 字数: 3139字
• 语种: 中文

摘要

为评价芍药花提取物体外抗氧化作用,对芍药花的活性成分进行分析,并对DPPH自由基、超氧化阴离子、羟自由基的清除能力进行研究.结果表明:芍药花中含有糖类、苷类、有机酸类、黄酮类、香豆素类、酚类、甾体类或三萜类和蒽醌类化合物.芍药花甲醇提取物的总酚类含量最高(44.35 mg·g-1),而70％甲醇提取物的总酚类含量最低(30.00 mg· g-1).芍药花水提取物和甲醇提取物对DPPH自由基的清除能力比槲皮素(0.1 mg· mL-1)强.各提取物对羟自由基的清除能力均比槲皮素(0.1 mg·mL-1)强.芍药花甲醇提取物对超氧化阴离子的清除能力最强,比槲皮素(0.1mg· mL-1)还强.芍药花各提取物均显示出很强的清除自由基活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶俊	扬州大学园艺与植物保护学院	106	1479	17.0	36.0
2	金英善	扬州大学生物科学与技术学院	24	304	8.0	17.0
3	金银哲	上海海洋大学食品学院	45	177	8.0	10.0
4	陈曼丽	扬州大学生物科学与技术学院	2	185	2.0	2.0