桂花汤圆

• 作者: 陈世高
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 桂花树 汤圆 芳香 簸箕 筛子 晾干 瓷坛 白糖
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 食苑杂谭
• 页码范围: 82-82
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.11
• 字数: 501字
• 语种: 中文

摘要

儿时我家的后院有两棵桂花树．树叶终年墨绿，就像是两把大伞。每年农历八月．这两棵桂花树都会连续开花两次，前后相隔17天，花色黄润细如粟，芳香浓郁、沁人心脾。 每年一到桂花盛开时，母亲都会小心地将它们采摘下来，先放簸箕里摊着，再用极细的粉筛子筛一下以除掉灰渣，随后置通风处吹晾干，再装入一个小瓷坛内，加入白糖（或红糖）拌匀后。