沸水泡海蜇丝更爽口

• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 海蜇丝 水泡 涩味 凉开水 浸泡 美味 口感 冲泡
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 5
• 页数: 1页
• 分类号: TS254.5

摘要

海蜇丝虽然美味，但特别难洗洗不好涩味很难祛除，影响口感。想祛除海蜇丝的涩味可在洗海蜇丝之前．先用沸水把海蜇丝冲泡一下．然后再将其迅速放进凉开水里浸泡一段时间。经过这样浸泡过的海蜇丝不仅不会收缩而且没有涩味．味道更加鲜美爽口。