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摘要:
食品作为人类社会生活的必需品,与人类的生存、发展密切相关。食品安全是个综合概念,涵盖多层概念,食品卫生、食品质量、食品营养等均无法涵盖食品安全概念;其次食品安全也是个社会概念,是个社会治理概念;再次,食品安全是个政治概念,食品安全是企业和政府对社会最基本的责任和必须做出的承诺;第四,食品安全是个法律概念。现实生活中食品安全问题不时突显,我国食品安全五大问题:使用有毒有害物品加工食品;超量使用添加剂;食品卫生状况
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社会监督
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内容分析
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文献信息
篇名 构建有效、长效的“食品行业”监督机制
来源期刊 杭州(周刊) 学科 政治法律
关键词 食品安全 食品行业 监督机制 添加剂 安全问题 标准体系 食品卫生状况 检测方法 信息不对称 食品质量
年,卷(期) 2012,(10) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 20-22
页数 3页 分类号 D
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研究主题发展历程
节点文献
食品安全
食品行业
监督机制
添加剂
安全问题
标准体系
食品卫生状况
检测方法
信息不对称
食品质量
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
杭州
半月刊
2096-7624
33-1361/D
大16开
杭州市解放东路18号市民中心E座
2003
chi
出版文献量(篇)
11969
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27
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1560
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