不同产地枸杞中β-胡萝卜素的含量及其抗氧化活性研究

• 作者: 孙波 王娟 马春兰 马润琴 黄昊
• 来源期刊: 时珍国医国药
• 学科: 医学
• 关键词: 枸杞 β-胡萝卜素 含量测定 DPPH 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 基金项目
• 页码范围: 1666-1667
• 分类号: R284.2
• 字数: 2074字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0805.2012.07.031

摘要

目的 测定不同产地枸杞中β-胡萝卜素的含量,并对提取的β-胡萝卜素进行抗氧化活性的研究.方法 以β-胡萝卜素为标准品,紫外分光光度法对不同产地枸杞中β-胡萝卜素的含量进行了检测,并对含量测定方法进行稳定性、精密度以及加样回收率实验；以清除DPPH自由基为指标测定不同产地枸杞中β-胡萝卜素的抗氧化活性.结果 在所选四种产地枸杞中,宁夏中宁枸杞β-胡萝卜素的含量最高,为12.70mg/g；其对DPPH的清除率IC50值为37.2μg/ml.结论 四个产地的枸杞中β -胡萝卜素的含量及清除DPPH自由基能力大小依次为:宁夏中宁枸杞＞内蒙古临河枸杞＞新疆精河枸杞＞黑龙江大兴安岭枸杞.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王娟	宁夏大学生命科学学院	37	187	7.0	12.0
2	孙波	宁夏大学生命科学学院	12	143	6.0	11.0
3	黄昊	宁夏大学生命科学学院	2	24	2.0	2.0
4	马润琴	宁夏大学生命科学学院	3	20	3.0	3.0
5	马春兰	宁夏大学生命科学学院	4	22	3.0	4.0