惠州市市售食品使用食品添加剂调查

• 作者: 殷国英 江穗宁 邵月梅
• 来源期刊: 中国热带医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 添加剂 添加 调查
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 372-373
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解惠州市市售食品使用食品添加剂情况.方法 2011年在惠州市惠城区、仲恺区、大亚湾区采集10个市售食品种类,共计300份样品进行检测和评价.结果 300份样品总合格率为84.0％,部分样品分别在二氧化硫、苯甲酸、山梨酸、环己基氨基磺酸钠、糖精钠、色素等检测项目中有超标现象.结论 应进一步加强市售食品的监督和检查,更好地维护广大消费者的权益.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	殷国英		12	28	3.0	5.0
2	邵月梅		6	21	3.0	4.0
3	江穗宁		11	21	3.0	3.0