上海市某区小学生膳食营养状况调查

• 作者: 庄冉 朱俭 田美英 薛青 郭红卫 陈卉萍
• 来源期刊: 环境与职业医学
• 学科: 医学
• 关键词: 学生 营养评价 膳食调查
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 430-433
• 分类号: R153.2
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解上海市松江区小学生的膳食结构、营养状况,为指导合理膳食提供依据. [方法]于2009年随机整群抽取上海市松江区5所小学二至五年级1000名小学生进行连续3d膳食调查.根据《中国居民膳食指南》和“中国居民膳食营养素参考摄入量”作出评价. [结果]小学生的谷类、奶类和豆类消费未达到推荐量,鱼、虾、肉、禽类高蛋白及油脂类食物消费过多;吃零食现象较为普遍,且所吃零食主要是能量高、营养价值低的食物.能量摄入不足,碳水化合物供能比偏低,蛋白质供能比过高,钙、锌和维生素A等多种营养素摄入不足. [结论]上海市松江区小学生人均能量摄入不足,膳食结构不甚合理,营养素摄入不均衡.应加强营养教育,指导学生合理膳食.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭红卫	复旦大学公共卫生学院	93	724	16.0	23.0
2	薛青		12	28	3.0	5.0
3	朱俭		11	36	4.0	5.0
4	陈卉萍	复旦大学公共卫生学院	2	6	1.0	2.0
5	田美英		1	6	1.0	1.0
6	庄冉	复旦大学公共卫生学院	1	6	1.0	1.0