超声波法提取西兰花多糖的工艺研究

• 作者: 刘波 张振宇 苏万平 郎艳婷 郝明月
• 来源期刊: 特产研究
• 学科: 医学
• 关键词: 西兰花多糖 超声波辅助法 正交试验
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 43-45,61
• 分类号: R284.2
• 字数: 1715字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4721.2012.02.011

摘要

采用超声波辅助法提取西兰花多糖,通过单因素试验与正交试验对提取工艺进行优化,以期确定西兰花多糖的最佳提取工艺.结果表明,超声波辅助法提取西兰花多糖的最佳工艺参数为:超声时间50min,超声波功率80W,提取温度60℃,料液比1∶50(mL/g),多糖的得率为8.24％.该试验方法简单、易行,可为西兰花多糖的工业化生产提供参考.