防腐剂其实是抑菌剂与杀菌剂

• 作者: 艾志录
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 农学
• 关键词: 防腐剂 杀菌剂 抑菌剂 食品添加剂 化学试剂 福尔马林 安全性 实验室
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 15-15
• 页数: 1页
• 分类号: S482.2

摘要

在各种食品添加剂中,防腐剂争议最大,人们对防腐剂的安全性存在担忧。提起防腐剂,人们首先想到福尔马林——实验室里浸泡标本用的化学试剂,可以让标本长久保存、不变质,但食品中的防