响应曲面法优化匀浆提取银杏叶原花青素工艺

• 作者: 唐颖 徐莉 曹福亮 汪贵斌 王燕芹 蒋国斌 阎艳红 陈天婵 陈泳 雷萌
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 银杏叶 原花青素 匀浆提取 响应面分析
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 12-16
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1|Q946.49
• 字数: 3965字
• 语种: 中文

摘要

采用匀浆法提取银杏叶中的原花青素，在单因素试验的基础上，采用响应曲面法对提取过程中的工艺参数进行了优化。根据Box-Behnken中心组合试验设计原理，考察了提取溶剂、料液比、匀浆转速和匀浆提取时间等因素，以原花青素提取率为响应值进行响应面分析。响应面优化后提取工艺条件为：以无水乙醇为提取溶剂，料液比1：23.8(g/mL)、匀浆时间5.87min、转速10500r/min，在此条件下原花青素的提取率为2.21%。