速冻食品与金黄色葡萄球菌

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 金黄色葡萄球菌 速冻食品 金葡菌 水饺 下架
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 安全
• 页码范围: 22-23
• 分类号: TS207.4
• 字数: 1967字
• 语种: 中文

摘要

前段时间，郑州思念食品有限公司生产的“思念”三鲜水饺被检测出含有金黄色葡萄球菌（以下简称金葡菌），紧接着“三全”、“海霸王”、“湾仔码头”等著名品牌的速冻食品因被检出有金葡菌而先后被下架处理。大家很关心：金葡菌到底是啥？对人体有何危害？为什么一下子这么多的速冻食品都被它污染？据说速冻食品新标准允许有金葡菌，那不是降低要求了吗？我们如何防范这类菌啊？