赤峰市蔬菜产业冷链物流体系建设调研报告

• 来源期刊: 松州学刊
• 学科: 经济
• 关键词: 物流体系建设 冷链系统 蔬菜产品 批发市场 蔬菜产业发展 调研报告 蔬菜产业化 蔬菜生产 产品质量认
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 40-44
• 页数: 5页
• 分类号: F326.13

摘要

【正】生鲜农产品流通与其他产品不同,有着自身的特殊性。蔬菜在收获采摘之后,呼吸作用旺盛,同时伴随蒸腾和发汗现象,为维持蔬菜的生命活力,降低蔬菜采摘后的营养物质消耗,在采摘之后需要人工介入,在流通过程中常常需要低温来保持新鲜和营养价值,否则蔬菜会因为失去食用价值而完全丧失价值。蔬菜冷链物流是指蔬菜、水果等农产品从产地采收后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节,始终处于