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高效阴离子交换色谱法检测酱油中的单糖及双糖
高效阴离子交换色谱法检测酱油中的单糖及双糖
作者:
戴军
朱松
李玥
虞锐鹏
陈尚卫
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
离子色谱法
脉冲安培检测
酱油
糖
摘要:
建立了高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测法(HPAEC-PAD)测定酱油中阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、蔗糖、木糖、甘露糖和果糖的方法.采用70%乙醇作为蛋白沉淀剂处理酱油样品,以Dionex CarboPac PA20阴离子交换柱为色谱柱,0.25 mol/L NaOH-水为流动相进行梯度洗脱,考察了色谱柱温度和NaOH浓度对各种糖分离的影响,确定最佳柱温为20℃,NaOH浓度为5.0 mmol/L,7种糖可在20 min内实现基线分离.7种糖的检出限(25 μL进样,S/N=3)为2.0~8.0 μg/L,线性范围为0.1~80 mg/L,r2大于0.999.酱油样品测定的相对标准偏差为1.4%~4.0%,加标回收率为92%~104%.该方法简便易行,灵敏度高,重现性好,适用于酱油样品中糖组分的分析.
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文献信息
篇名
高效阴离子交换色谱法检测酱油中的单糖及双糖
来源期刊
分析测试学报
学科
化学
关键词
离子色谱法
脉冲安培检测
酱油
糖
年,卷(期)
2012,(11)
所属期刊栏目
研究简报
研究方向
页码范围
1411-1415
页数
5页
分类号
O657.75|Q53
字数
3211字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1004-4957.2012.11.012
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
戴军
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
65
1157
19.0
32.0
2
陈尚卫
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
61
934
19.0
29.0
3
虞锐鹏
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
47
658
16.0
23.0
4
李玥
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
35
277
9.0
14.0
8
朱松
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
50
628
15.0
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二级引证文献(13)
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引证文献(1)
二级引证文献(29)
2020(10)
引证文献(0)
二级引证文献(10)
研究主题发展历程
节点文献
离子色谱法
脉冲安培检测
酱油
糖
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
分析测试学报
主办单位:
中国广州分析测试中心
中国分析测试协会
出版周期:
月刊
ISSN:
1004-4957
CN:
44-1318/TH
开本:
大16开
出版地:
广州市先烈中路100号
邮发代号:
46-104
创刊时间:
1982
语种:
chi
出版文献量(篇)
6306
总下载数(次)
8
总被引数(次)
62582
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