刺葡萄籽油萃取及成分分析研究

• 作者: 唐春江 舒畅
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 刺葡萄 超声波强化 超临界萃取 籽油 成分
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 49-51
• 页数: 3页
• 分类号: TS224.4

摘要

以刺葡萄种籽为原料,采用普通超临界和超声波强化超临界萃取技术,对发酵、未发酵不同处理的刺葡萄种籽进行脂肪酸萃取,并用气相色谱—质谱联用仪对刺葡萄种籽油的化学成分进行了分析。结果表明,刺葡萄种籽油萃取的最佳工艺为萃取压力30 MPa,萃取温度35℃,分离温度55℃,分离压力12 MPa,在此条件下,普通超临界装置萃取的刺葡萄籽油萃取率高、油脂清亮且透明度好,优于超声波强化超临界装置。GC-MS分析显示,2种不同处理的刺葡萄籽油的成分都以脂肪酸为主,其中未发酵的刺葡萄籽油不饱和脂肪酸质量分数为87%,不饱和脂肪酸以亚油酸为主,质量分数为85.67%;发酵后的刺葡萄籽油不饱和脂肪酸质量分数为83%,不饱和脂肪酸以亚油酸为主,质量分数为82%,其油脂微浊,酸价较高,油质较不发酵的刺葡萄籽油脂低。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	舒畅		10	37	5.0	5.0
2	唐春江		10	27	3.0	4.0