南极磷虾油脂中脂肪酸的组成分析

• 作者: 张冲 徐娜 李恩霞 李福伟 王晓东 赵梅
• 来源期刊: 山东科学
• 学科: 工学
• 关键词: 南极磷虾 脂肪酸 气相色谱
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 88-91
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2214字
• 语种: 中文

摘要

采用乙醇提取法对南极磷虾中的油脂进行提取，提取产率达6．14％。将油脂进行皂化、甲酯化，以气相色谱法测定其中的脂肪酸组成，共鉴定出21种成分，主要含豆蔻酸、棕榈酸、油酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），其含量分别为9．25％、24．35％、18．25％、20．28％和11．17％；另外，还鉴定出油脂中含有0．68％的奇数碳链脂肪酸。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李福伟		19	228	7.0	15.0
2	徐娜		11	138	6.0	11.0
3	李恩霞		8	50	4.0	7.0
4	赵梅		4	33	4.0	4.0
5	王晓东		6	65	4.0	6.0
6	张冲		7	35	3.0	5.0