食品微生物快速检测技术的研究进展

• 作者: 蒲洪兵
• 来源期刊: 江苏调味副食品
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物快速检测 食品安全 研究
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 理论研究
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.4
• 字数: 4428字
• 语种: 中文

摘要

概述食品微生物快速检测技术的必要性和缺点等,分析基于细菌计数法的微生物快速检测技术的研究状况,重点介绍Gunasekera等人的实验过程、实验结论及意义；分析Matsunaga等人基于电化学原理的微生物快速检测技术研究；评述Tenover等人基于PCR的微生物快速检测技术的研究；概述Widjoat等人基于免疫学的微生物快速检测技术,最后对食品微生物快速检测技术研究进行总结,并对检测技术的发展前景进行展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒲洪兵		2	11	1.0	2.0