痛风病人可适量吃些豆制品

• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 豆制品 痛风病 嘌呤含量 豆腐干 黄浆水
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 6
• 页数: 1页
• 分类号: TS214.2

摘要

虽然大豆嘌呤含量略高于瘦肉和鱼类．但经过加工，制成豆腐、豆腐干等豆制品后．由于挤去了“黄浆水”．其中溶解了很大一部分嘌呤．因而豆腐．豆腐干等豆制品嘌呤含量已经大幅度下降．