枇杷叶内生菌与金龟子绿僵菌对熊果酸的生物转化研究

• 作者: 曹庸 李晓青 欧阳文 肖苏尧 邱益池 陈海燕 陈燕琼
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 农学
• 关键词: 熊果酸 生物转化 枇杷叶 内生菌 金龟子绿僵菌
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 490-493
• 分类号: S476.12
• 字数: 3337字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2012.05.003

摘要

本研究旨在利用微生物对熊果酸进行生物转化,以期对其结构进行修饰.首先从六种枇杷叶中筛选内生菌,将筛选到的内生菌对熊果酸进行转化实验,其中窄叶、解放钟和茂木三种枇杷叶中分离到的枇杷叶内生菌1对熊果酸有明显转化作用,并得到萜类物质；其次利用金龟子绿僵菌和熊果酸的共同发酵培养得到一种白色针状晶体,它的熔点为202～205℃,高温易溶于甲醇,并对此晶体的结构进行了初步研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈海燕	华南农业大学食品学院	20	116	6.0	10.0
2	肖苏尧	华南农业大学食品学院	30	204	8.0	13.0
3	曹庸	华南农业大学食品学院	117	560	11.0	16.0
4	李晓青	华南农业大学食品学院	4	21	2.0	4.0
5	欧阳文	华南农业大学食品学院	3	4	1.0	2.0
6	陈燕琼	华南农业大学食品学院	1	3	1.0	1.0
7	邱益池	华南农业大学食品学院	1	3	1.0	1.0