烤乳猪的故事

• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 烤乳猪 故事 特色菜 八珍 香味
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 知识窗
• 页码范围: 23-23
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

烤乳猪是广州著名的特色菜。早在西周时此菜已被列为＂八珍＂之一,那时称为＂炮豚＂。相传很久以前,有一天,一户人家院子里突然起了火,火势凶猛,很快就烈焰冲天,把院子里的东西都烧光了。这时宅院的主人匆匆赶回家,只见一片废墟,惊得目瞪口呆。忽然一阵香味扑鼻而来。