酸奶不宜和高油脂加工肉品同食

• 来源期刊: 食品指南
• 学科: 工学
• 关键词: 油脂加工 酸奶 肉品 营养丰富 淀粉类食物 亚硝胺 亚硝酸 氯霉素
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 6
• 页数: 1页
• 分类号: TS223

摘要

酸奶很适合与淀粉类食物措配食用．如米饭．面条、面包等。特别是早餐搭配面包、点心等．有干有稀，营养丰富。但酸奶千万不能和香肠，腊肉等高油脂加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了亚硝酸和酸奶中的胺形成亚硝胺可致癌。酸奶还不宜和一些药物同服．如氯霉素、红霉素等抗生素．它们会杀死或破坏酸奶中的乳酸菌．使营养大打折扣。