淋浇发酵法生产细菌纤维素的研究

• 作者: 卢红梅 彭湘屏 戴锐
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 细菌纤维素 淋浇发酵 木醋杆菌 醋酸菌
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 37-40
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 3587字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0254-5071.2012.01.012

摘要

探讨了培养基配比、填充料、溶氧对发酵生产细菌纤维素的影响,并分析了发酵过程中总糖、总酸的变化,最终确定淋浇发酵法生产细菌纤维素的工艺条件:以3∶5(v/v)的糖酒混合液作为基础培养基,将7.5kg(湿重)玉米芯自然堆放,5kg(湿重)谷壳于玉米芯底部和上部分两层平铺作为填充料,每4h淋浇1次,每次淋浇1min,发酵144h终止,最终产量可达到4.792g/L,与静态发酵相比增加了79.68％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢红梅	贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室	64	426	11.0	18.0
5	戴锐	贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室	2	2	1.0	1.0
9	彭湘屏	贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室	8	68	5.0	8.0