自然降温过程中茶树叶片脂肪酸含量分析

• 作者: 丁兆堂 傅财贤 周克福 王玉 马宁
• 来源期刊: 青岛农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 茶树 脂肪酸 脂肪酸不饱和指数 自然降温
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 园林园艺
• 页码范围: 101-105
• 分类号: Q945.78
• 字数: 3819字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/J.ISSN.1674-148X.2012.02.006

摘要

以龙井长叶、福鼎大白、鸠坑种及平阳特早的一年生茶苗为材料,利用气相色谱法,分析茶树叶片脂肪酸组分,研究自然降温过程中茶树叶片不同脂肪酸组分及质膜透性的变化,为茶树品种抗寒机理研究提供参考.结果表明,在自然降温条件下,各茶树品种均表现出棕榈酸、硬脂酸及油酸含量降低,棕榈油酸、亚油酸、亚麻酸含量升高；不饱和脂肪酸(USFA)含量及脂肪酸不饱和指数(IUFA)随温度降低显著增加.USFA及IUFA的变化趋势可在一定程度上反应茶树品种的抗寒性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁兆堂	青岛农业大学茶叶研究所即墨瑞草园茶业研究院	48	577	15.0	22.0
2	王玉	青岛农业大学茶叶研究所即墨瑞草园茶业研究院	45	650	15.0	24.0
3	马宁	青岛农业大学茶叶研究所即墨瑞草园茶业研究院	1	15	1.0	1.0
4	周克福		1	15	1.0	1.0
5	傅财贤	即墨农业局果茶技术指导站	1	15	1.0	1.0