富核糖核酸啤酒酵母菌体制备的研究

• 作者: 孙军勇 胡刚 蔡国林 陆健
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 核糖核酸 啤酒 废酵母 响应面分析 优化
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 25-29
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.5

摘要

应用响应面法对啤酒酵母富集核糖核酸（RNA）的培养基进行优化。首先用Plackett—Burman法筛选出三个影响较大的重要因素，分别为：（NH4）2SO4、酵母膏、NaCl，然后进行最陡爬坡实验逼近最佳响应面区域，最后通过Box—Behnken设计，利用SAS软件进行回归分析，得到各因素的最佳添加量。在优化培养基条件下，啤酒酵母RNA含量由4．175％提高到7．618％，增加了82．5％。