籽粒苋的营养及功能性质研究现状

• 作者: 廖芙蓉
• 来源期刊: 农产食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 籽粒苋 营养 功能性质 现状
• 年，卷（期）: ncspkj_2012,（1）
• 页码范围: 56-59
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.1

摘要

对籽粒苋中的蛋白质、碳水化合物等营养成分及其功能性质的研究概况进行了综述，并对籽粒苋研究方向进行了展望。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖芙蓉	西南大学食品科学学院	4	26	3.0	4.0