黄曲霉毒素生物降解的研究进展

• 作者: 孙玲玉 柴同杰
• 来源期刊: 山东农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 黄曲霉毒素 食品与饲料 生物降解 微生物
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 文·献·综·述
• 页码范围: 645-647
• 分类号: S828.5
• 字数: 3018字
• 语种: 中文

摘要

黄曲霉毒素B1具有强毒性、强致畸性和强致突变性,是危害最大的真菌毒素之一.黄曲霉毒素污染食品、饲料等严重危害消费者和动物的健康,给相关行业和畜牧业生产带来巨大的经济损失.由于物理和化学方法去除食物中的黄曲霉毒素存在种种应用缺陷,目前生物降解黄曲霉毒素成为安全、高效且环保的方法而备受关注.本文就国内外黄曲霉毒素生物降解的研究作一综述,同时对生物降解应用前景予以展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柴同杰	山东农业大学动物科技与动物医学院	161	1763	23.0	34.0
2	孙玲玉	山东农业大学动物科技与动物医学院	5	68	4.0	5.0