减盐也防病——最廉价的防治心血管疾病的妙方

• 作者: 胡大一
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 大一专栏
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

食盐是什么食盐的主要成分为氯化钠.钠具有调节人体内水分和酸碱平衡的作用,因此,维持生命活动必须摄入适量的食盐.几千年来,食盐在食品保鲜、防腐方面发挥了巨大作用.但随着电冰箱及其他保鲜防腐技术的应用,食盐这一作用逐渐被取代.目前,与百姓生活息息相关的是食盐在烹饪中的调味作用——"百味盐为首".

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡大一		1545	17003	52.0	98.0