山居麻糍 山中杵舞

• 作者: 杨少白
• 来源期刊: 中华遗产
• 学科: 文学
• 关键词: 山居 制作过程 米饭
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 154-159
• 页数: 6页
• 分类号: H176

摘要

把糯米饭捣烂，需要用杵。杵麻糍就像是江南人山里的歌，有嘿嘿的号子声、糍吧糍吧的杵捣声，看着、做着都很陶醉。热腾腾的黏米饭不断在石臼中跳动，渐渐变成大块麻糍团（图1）。打好的麻糍团，又需要擀制，就像擀面一样，不过对付如此巨大的面饼，绝对是个力气活（图2）。麻糍是当地过年的食品，开放而有趣的制作过程，让整个乡村欢笑起来（图3）。