盐史“咸”谈

• 作者: 罗红
• 来源期刊: 浙江盐业
• 学科: 工学
• 关键词: 盐 《周礼》 《管子》 调味 饮食 羹
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 55-58
• 页数: 4页
• 分类号: TS312

摘要

人类诞生之初，茹毛饮血，珍馐美馔白是无从谈起，便是酸、甜、苦、辣、咸这寻常五味亦是历经岁月，方渐构筑成饮食调味之雏形。然五味之中，又以咸者为首。《尚书说命下》说：“若作和羹，尔惟盐梅。”，《周礼》中还有“以成养脉”的治病记载，《管子》称：“恶食无盐则肿，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗红		2	0	0.0	0.0