超高效液相色谱串联质谱法检测食品中蜡样芽孢杆菌呕吐毒素Cereulide

• 作者: 张秀尧 李毅 蔡欣欣
• 来源期刊: 分析化学
• 学科: 化学
• 关键词: 超高效液相色谱串联质谱 蜡样芽孢杆菌 呕吐毒素 食品
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1267-1273
• 分类号: O65
• 字数: 5550字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1096.2012.11302

摘要

建立了快速检测食品中蜡样芽孢杆菌呕吐毒素Cereulide的超高效液相色谱三重四极杆质谱联用分析方法.样品提取液经硅胶和Carb固相萃取柱净化后,以0.1％甲酸-0.2 mmol/L乙酸铵溶液和0.1％甲酸-乙腈溶液作为流动相进行梯度洗脱,在Acquity BEH 300 C18柱上实现分离,正离子ESI-MS/MS MRM方式检测,以13C6-Cereulide作为内标的稳定同位素稀释法进行定量分析.一次进样分析时间为7 min.米饭、添加33％玉米胚油的米饭和婴儿配方奶粉中平均加标回收率分别为85.7％～87.5％,85.3％～110％和94.2％～113％；相对标准偏差为4.6％～13％,5.9％～9.1％和3.4％～6.5％(n=6)；定量限为10 ng/kg (S/N=10).方法灵敏、准确,适合于食品样品中Cereulide的测定,并已成功应用于食物中毒样品的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李毅		42	324	8.0	17.0
2	张秀尧		45	328	11.0	16.0
3	蔡欣欣		39	225	9.0	13.0