辣椒干储藏研究进展及技术要点

• 作者: 史联联 宋占锋 谌智鑫 赵尊练 郭建伟
• 来源期刊: 辣椒杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 辣椒干 储藏技术 仓储害虫
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: S722.17
• 字数: 3348字
• 语种: 中文

摘要

辣椒干储藏是干制辣椒生产、贸易过程中经常遇到的一个环节。长期以来，国内外学者针对辣椒干储藏进行了不少研究，但各自围绕不同的侧重点，尚未形成比较系统、实用的能够指导辣椒干储藏、储运的操作技术。在综合分析国内外辣椒干储藏及相关领域研究的基础上，结合笔者近年来对辣椒干储藏技术及其储藏期间品质变化的研究，提出了辣椒干储藏的若干技术要点，主要包括：辣椒干储藏的温度，辣椒干储藏期间的含水量，辣椒干储藏环境及包装物的选择，辣椒干储藏期间的害虫防治等。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史联联		20	158	6.0	12.0
2	宋占锋	四川省农业科学院园艺研究所	32	23	3.0	3.0